參加春季美食節菜肴線上培訓

發布時間：2023/3/13 16:12:16    瀏覽次數：3724    來源： 西游文旅 潘樹葉、李珊珊

為了更好地開展春季美食活動，提升酒店菜肴品質，拉動春季酒店餐飲消費。3月8日下午，海州灣會議中心總廚、冷菜，熱菜，點心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節菜肴線上培訓。

本次活動由金陵酒管公司菜品管理部總監游海對各連鎖酒店廚師進行線上培訓，主要培訓了六道冷菜、十道熱菜、四道點心的配料準備以及制作過程，并對每道菜肴烹飪技巧進行詳細講解，確保每位參訓人員熟練掌握。

在本次培訓結束后，酒店廚部參訓人員表示受益匪淺，將積極汲取培訓所學知識，研發符合時令的特色菜品并運用到春季美食活動中，挖掘潛在客戶，增加客源，促進酒店餐飲營收快速增長。